Instrucciones Calculadora Food Cost

Instrucciones Ingresos

Primero rellena tus cifras de ingresos.

⮚ Si introduces las cifras de facturación, marca con IVA

⮚ Si introduces las cifras sin impuestos, marca sin IVA

⮚ Recuerda que compras con un 4%,10% y 21%, y vendes solo con el 10% de IVA. Por tanto, todos los cálculos se realizarán sin IVA para no liarse. A la columna “INGRESOS REALES” aparecerán las cifras siempre sin IVA, indistintamente cómo las hayas introducido.

⮚ Rellena las cifras de ingresos en la columna ingresos mes a mes.

⮚ Si no tienes las cifras mensuales y solo tienes una cifra anual, pincha la casilla para esta opción y rellena la celda que aparecerá con la cifra total

Una vez rellenado pasa a la siguiente página.

Instrucciones Costes

En esta hoja se van a registrar los costes de comidas y bebidas. Como cada producto tiene su IVA concreto y los ingresos los calculamos sin IVA, en esta tabla debes rellenar tus costes SIN IVA. Muy importante.

⮚ Si tienes separados los costes de comida (cocina) y bebidas (vinos, cervezas, aguas, cafés, licores, etc.) introduce en cada columna las cifras correspondientes.

⮚ Si no separas tus costes por departamentos y tienes el cómputo general, rellena sólo la columna comida.

Una vez rellenado pasa a la siguiente página de Food-Cost