PRIMERA FASE
QUÈ ACONSEGUEIXO A LA PRIMERA FASE?
Descobreix per què no aconsegueixes més clients al teu restaurant, per què els números no quadren a final de mes o com és possible que la teva competència tingui més moviment que tu. Entén per què acabes llençant menjar, per què hi ha plats que no es venen i per què els teus treballadors no executen les tasques com tu voldries.
Aquesta fase et donarà les claus per gestionar amb èxit el teu restaurant. Identifica els teus punts forts i fes-los brillar. Detecta i corregeix els punts febles que t’estan frenant. Redefineix objectius i prioritats per convertir el teu negoci en un restaurant rendible, eficient i competitiu.
Coneix la veritable identitat del teu negoci i enfoca’l cap a l’èxit!
PER QUÈ ÉS BONA LA TEVA EMPRESA?
I PER QUINS MOTIUS NO HO ÉS?
DESCOBRIM-HO!
MYSTERY
GUEST
+50% Satisfacció
de clients
ANÀLISI
MULTI-CRITERI
DE LA CARTA
+20% Venda
de producte
REDUEIX
ELS ERRORS
HUMANS
Anàlisi de la metodologia i operativa de l’equip
ANÀLISI
FINANCER
DE L’ESTABLIMENT
+5% Beneficis
-5% Despeses
AUDITORIA
APPCC
100% Seguretat
alimentària
FES-HO
REALITAT
Estudi de projecte,
viabilitat i vector
d’èxit
SEGONA FASE
QUÈ ACONSEGUEIXO A LA SEGONA FASE?
Un cop definida la identitat, les necessitats i els objectius del teu restaurant, és el moment de crear. A la segona fase, Sistemics2 transforma la teva visió en un model estructurat, eficient i replicable.
Treballarem en tres blocs fonamentals:
-Documentar els manuals operatius, clars i pràctics perquè tot funcioni com un rellotge.
-Construcció d’un equip alineat amb la teva visió i compromès amb l’excel·lència.
-Acompanyar el canvi amb estratègies de coaching per a què els processos es converteixin en realitat.
Aquesta fase et dona el timó per dirigir el teu restaurant cap a l’èxit. Els manuals seran la teva brúixola, marcant el camí cap a un negoci més eficient, rendible i sostenible.
Amb Sistemics2, no només tindràs un pla, sinó una transformació real per aconseguir un restaurant organitzat, replicable i amb una gestió impecable.
QUANT DE TEMPS MÉS
VOLS CONTINUAR AIXÍ?
EVITA!
- Canvis en els sabors dels plats depenent del cuiner
- Racions i gramatges desiguals i canviants
- Emplatats avorrits i poc atractius
- Compres innecessàries, incorrectes, falta de producte a ultima hora
- Estoc innecessari i magatzems, bodega i congeladors plens de gènere
- Menús repetitius
ATURA EL CAOS!
- Improvisar en la distribució de tasques
- Que sempre falti temps i quedin coses penjades
- Haver d’explicar mil vegades el mateix
- Horaris que no s’adapten a la realitat personal ni laboral
- Extravagàncies comportamentals
- Tasques que no es realitzen perquè ningú és assignat com a responsable.
HARMONITZA!
- Discussions i mals entesos
- Comunicació violenta
- Obviar y no saber atendre els problemes
- Sobre dimensió dels petits conflictes
- Actituds ineficients
TERCERA FASE
QUÈ ACONSEGUEIXO A LA TERCERA FASE?
Ara és el moment de materialitzar el canvi en el dia a dia del teu restaurant. A la tercera fase, convertim la metodologia creada en una realitat operativa, perquè el teu equip estigui preparat per assolir els objectius marcats. Aquesta fase és la materialització del canvi. Un cop modelat el teu negoci, toca passar a l’acció. Endavant! L’objectiu és impregnar l’equip de la identitat, el propòsit, els objectius i el sistema de treball del restaurant. Però per fer-ho possible, cal més que teoria: cal formació pràctica, eines i control real.
Com ho aconseguirem? Amb tres accions clau:
-Mans a l’obra amb l’equip: Formació pràctica perquè l’equip domini la nova metodologia
-Incorporació d’eines digitals: Control i seguiment per optimitzar processos i gestió
-Pla de control de costos: Monitorització de despeses per garantir la rendibilitat
L’èxit no és cosa d’un sol dia ni d’una sola persona. T’has d’envoltar de gent capaç d’acompanyar-te en aquest procés i fer-lo realitat.
El teu equip ha d’estar preparat. Ara és el moment!
LES POSSIBILITATS
SON INFINITES
CAPACITEM
- Mentoratge als caps de departament
- Fixem el nord en el sistema de treball
- Acompanyem la implementació de processos
- Capacitació de l’equip en les seves mancances
- Formar en la nova metodologia
- Impulsar-vos a fer-ho possible
GESTIÓ INTEL·LIGENT
- Actualitza preus i coneix el marge comercial
- Promociona i comercialitza millor
- Estigues al dia en higiene
- Evita estoc innecessari
- Detecta desviacions
- Ajusta les compres
- Aglutina produccions i estalvia hores
- Gestiona la facturació
MÉS BENEFICIS
- Audita de forma ràpida els costos
- Controla el teu food-cost
- Crea estratègies comercial
- Programa esdeveniments
- Treballa amb pressupostos
- Parametritza preus de compra
- Augmenta el tiquet mig
- Factura més