PRIMERA FASE

QUÈ ACONSEGUEIXO A LA PRIMERA FASE?

Coneix per què no aconsegueixes més clients, per què a final de mes no obtens les xifres que t’agradaria, com és que la competència treballa més que tu, per què de vegades acabes llençant menjar, per què hi ha plats que no es venen o com és que els treballadors no fan les coses com tu vols que es facin.

Tingues les claus per dirigir el teu negoci cap a l’èxit. Descobreix els teus punts forts i potencia’ls, tant com millora i supera els teus punts febles, redefinint els objectius i les prioritats, per aconseguir la millor versió del teu restaurant. Coneix la veritable identitat de la teva empresa!

MYSTERY

GUEST

+50% Satisfacció
de clients

ANÀLISI

MULTI-CRITERI

DE LA CARTA

+20% Venda
de producte

REDUEIX

ELS ERRORS

HUMANS

Anàlisi de la metodologia i operativa de l’equip

ANÀLISI

FINANCER

DE L’ESTABLIMENT

+5% Beneficis
-5% Despeses

AUDITORIA

APPCC

100% Seguretat
alimentària

FES-HO

REALITAT

Estudi de projecte,
viabilitat i vector
d’èxit

SEGONA FASE

QUÈ ACONSEGUEIXO A LA SEGONA FASE?

Un cop definida la identitat, les necessitats i els objectius del restaurant, Sistemics2 crea i documenta totes les eines necessàries a través de la consultoria per millorar i corregir els errors operatius i transformar així el teu restaurant. Hi haurà tres blocs: documentar, construir l’equip i acompanyar el canvi.

D’aquesta manera, tindràs el timó per dirigir el teu vaixell allà on el vulguis portar. Aquests manuals seran la brúixola que marcarà el teu nord.

En la segona fase obtindràs un model documentat i tangible per gestionar eficaçment el teu restaurant de forma pràctica, replicable i avaluable. Així mateix, t’acompanyarem en aquest procés de transformació, a través del coaching, perquè es puguin realitzar aquests canvis en el teu equip i en tu.

QUANT DE TEMPS MÉS
VOLS CONTINUAR AIXÍ?

DOCUMENTACIÓ

Canvis en els sabors dels plats depenent del cuiner
Racions i gramatges desiguals i canviants
Emplatats avorrits i poc atractius
Compres innecessàries, incorrectes, falta de producte a ultima hora
Estoc innecessari i magatzems, bodega i congeladors plens de gènere
Menús repetitius

TEAM BUILD

Improvisar en la distribució de tasques
Que sempre falti temps i quedin coses penjades
Haver d’explicar mil vegades el mateix
Horaris que no s’adapten a la realitat personal ni laboral
Extravagàncies comportamentals
Tasques que no es realitzen perquè ningú és assignat com a responsable.

PERSONAL COACH

Discussions i mals entesos
Comunicació violenta
Obviar y no saber atendre els problemes
Sobre dimensió dels petits conflictes
Actituds ineficients

TERCERA FASE

QUÈ ACONSEGUEIXO A LA TERCERA FASE?

Capacitarem el teu equip en el seu dia a dia, amb la metodologia que s’haurà creat i que t’acompanyarà a assolir els objectius marcats.
És la realització vivencial del canvi i la solució esperada.
Un cop modelat el sistema de negoci, s’ha de passar a l’acció. Endavant!
La tercera fase és impregnar l’equip de la identitat, el sentit del projecte, els objectius i el sistema de treball.
Per a això, l’equip s’ha de formar, capacitar i practicar la nova metodologia, perquè desenvolupi eficientment els sistemes creats i pugui així transformar el dia a dia. Per aconseguir-ho, posarem en funcionament tres grans accions: mans a l’obra amb l’equip, incorporar eines digitals de control i implementar un pla de control de costos.

T’has d’envoltar de gent que sigui capaç d’acompanyar-te a fer-ho possible.

LES POSSIBILITATS
SON INFINITES