por Bru | Ene 27, 2026 | GENERAL
La confianza Hola, hostalerolover. Cuando tu cliente se sienta y pide un plato, todo lo que ocurre dentro de tu cocina permanece oculto.Él sólo ve el comedor y a tus camareros. Ojalá todas las cocinas fueran visibles. Aun así, cada cliente (sin saber cómo trabaja tu...
por Bru | Ene 10, 2026 | GENERAL
Celebrando 30 años de hostelería y 7 años de consultoría. 2026 es un año simbólico para mí, ya que es un año de celebraciones.Si jugamos con las fechas, este año se cumplen 30 años desde que comencé mi camino dentro del mundo de la hostelería. Los inicios: cuando la...