Soy Bru Morant

Consultor, chef ejecutivo, coach y formador.

He visto cerrar restaurantes con una cocina brillante y un servicio impecable. No por falta de talento, sino por falta de sistema. Por muchas horas que haya detrás, nada sirve si no se consigue convertir todo ese trabajo en beneficio.

Llevo más de 30 años trabajando en hostelería, entre fogones, equipos, restaurantes y hoteles. He aprendido que lo que hace viable un restaurante no es solo el «qué se hace», sino el «cómo se hace».

La cocina es creatividad y pasión.
La sala, emoción y servicio. Pero el negocio es comercio.

Y entender esto significa que cada compra, cada producción, cada servicio, cada mise en place y cada interacción con el cliente, por insignificante que parezca, o genera pasta o la tira a la basura.

Por eso creé Sistemics2: una consultoría estratégica de negocio especializada en hostelería.

Sistemics2 es provocación.

Defiendo que la nueva hostelería es una manera de entender el restaurante como un sistema vivo, donde todo forma parte de un propósito y un objetivo. En esto soy de blancos o negros: o el restaurante te funciona o, si no, te pregunto:

¿Por qué inviertes tantas horas de tu vida en algo que no te da pasta ni felicidad?

A lo largo de mi carrera profesional he ido adquiriendo conocimientos en cocina y gastronomía, gestión de costes, ingeniería de menús y cómo dotar a un restaurante de las herramientas para funcionar de manera eficiente. Pero una buena cocina, por sí sola, no transforma un negocio. Por eso también me acompañan mis inquietudes por el crecimiento personal, la PNL, el coaching, el neuromarketing y la estrategia de negocio.

Todo este conocimiento me ha permitido idear el método ICS2 —Investigar, Construir y Sistematizar—
En Sistemics2 convertimos lo que descubrimos en prioridades, herramientas y formas de trabajo que se puedan implementar, controlar y mejorar con el equipo.

Y aquí también entras tú. Las creencias, las emociones y la manera en que entiendes tu papel condicionan qué decides, qué delegas y qué sigues cargando sobre tus hombros. El coaching y la formación forman parte de este trabajo: no solo haremos cocina y números. Por eso provoca Sistemics2: porque va al origen, a las decisiones y las dinámicas que sostienen lo que pasa en tu restaurante.

¿Qué quieres que te dé este negocio? Beneficio, crecimiento, estabilidad, libertad para abrir otro proyecto o tiempo para vivir fuera del restaurante. Definirlo da sentido a los objetivos de la empresa y al esfuerzo que quieras dedicar durante la mentoría.

El tiempo de vida que dedicas al negocio es lo más valioso. Sistemics2 nace para conectar el negocio que quieres construir con la vida que quieres vivir.

Porque el éxito no es una meta. Es una manera de entender el camino. Es un sistema. Y se puede entrenar.

Sistemics2

Consultoría estratégica de negocio especializada en hostelería. Gastronomía, gestión y liderazgo para conectar los objetivos del restaurante con la vida que quieres vivir.

Explora Sistemics2

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Conoce mi trayectoria profesional, experiencia y formación. Un espacio para conectar y continuar la conversación sobre negocio, hostelería y liderazgo.

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Xarxa de Negocis

Sistemics2 es miembro de la Xarxa de Negocis de la Cámara de Comercio de Barcelona. Una vinculación empresarial que forma parte de nuestro entorno profesional.

Conoce la XNC

Sistemics2 es un ecosistema de talento, método y recursos.

Profesionales y empresas independientes que se incorporan a cada proyecto según lo que necesita el restaurante y lo que quieres conseguir.

Desde Sistemics2 investigamos, definimos prioridades y coordinamos las aportaciones. Cada partner aporta su conocimiento especializado, conectado con los objetivos del proyecto. Así, las decisiones sobre costes, operativa, liderazgo o venta forman parte de un plan compartido, con acciones que se pueden implementar, controlar y mejorar.

Tú conoces tu negocio. Nosotros sumamos perspectiva, especialización y capacidad de actuar. Trabajamos contigo y con tu equipo para que las mejoras arraiguen y el restaurante gane margen, autonomía y capacidad de crecer.

Oficios diferentes. Un propósito compartido:
hacer crecer tu negocio y sostener lo que construimos.

Conoce a las personas y las empresas que forman parte del ecosistema Sistemics2.

Profesionales de diferentes oficios sosteniendo un olivo, como metáfora del ecosistema de colaboradores de Sistemics2.

Miquel aporta más de 30 años de experiencia en ventas, marketing, dirección comercial y formación de equipos. En NeuroAcademy lleva las neuroventas, el neuromarketing y la comunicación comercial al terreno práctico, con formación para desarrollar las habilidades de recomendación y argumentación de los equipos.

Dentro de los proyectos Sistemics2, conecta lo que ofrece el restaurante con lo que el cliente valora, trabajando con el equipo de sala para que la comunicación comercial sea coherente con la propuesta del negocio y contribuya a su rentabilidad.

Marc Tomàs

Eco-Energy

Asesoramiento energético Conoce su aportación Cierra la información

¿Por qué te interesa?

Abrir la factura de la luz o del gas y pensar «¿cómo puede ser que pague tanto?» desgasta. Sobre todo cuando recibes ofertas que prometen ahorro, pero no tienes claro de quién te puedes fiar. Con Marc tienes a alguien a tu lado para entender qué pagas y valorar un cambio con tranquilidad. El objetivo es contener el gasto y recuperar margen, con ahorros orientativos de entre un 10 % y un 25 % cuando el consumo y las condiciones de contratación lo permiten.

¿Qué aporta al proyecto?

Revisión de facturas de luz y gas, análisis de tarifas, potencias y condiciones de contratación, comparación de alternativas y estimación del posible ahorro anual. Dentro de los proyectos Sistemics2, incorpora este análisis al control de los costes del restaurante y ofrece acompañamiento para resolver dudas sobre cada propuesta antes de contratar.

¿Por qué contratarnos?

Porque tu equipo puede ser mucho más

No son solo cocineros y camareros

Pueden ser vendedores del ADN de tu marca. Tu valor es único y no lo puede improvisar cualquiera: se encuentra, se mastica, se alinea y se hace visible a través de tu equipo

Porque si lo mantienes todo igual, seguirás igual

Son quebraderos de cabeza y lo sabemos

Quizá ahora no tienes tiempo, ni dinero, ni espacio mental. Pero esta es la señal que necesitas para parar… y rediseñar el sistema. No hacerlo te cuesta ventas, energía, motivación y futuro. Hacerlo con Sistemics2 te devuelve claridad, libertad y sentido

Porque contratar Sistemics2 no es un gasto

Es una inversión en ti mismo

En tu energía, en tu rentabilidad, en tu calidad de vida. Es pasar de gestionar el caos… a liderar con visión. Es recuperar tu lugar como jefe de cocina, jefe de sala, responsable del restaurante… y sobre todo como dueño de tu vida

Porque no vendemos consultoría

Te acompañamos a construir el camino

Hay muchos servicios que te permiten mejorar la facturación. Otros te proponen controlar costes, hacer mejor marketing o tener más reservas. Sistemics2 va más allá. Trabajamos contigo para que recuperes el negocio que querías tener… y la vida que querías vivir

Porque hablamos tu idioma…

y creemos que puedes llegar más lejos

Conocemos las cocinas llenas de nervios, las salas bajo la presión de los clientes, las hojas de Excel olvidadas, los congeladores llenos de trastos…
y el miedo a cerrar.

Pero también conocemos el poder de poner nombre a lo que te pasa, sabemos cómo crear un sistema y cómo hacer que vuelvas a sentir tu propósito

Porque no te cambiamos la carta

Te cambiamos la mirada

Con Sistemics2 descubres que vender más no es insistir: es conseguir con estrategia que tu producto genere una experiencia coherente, donde todo conecta: el plato, el espacio, el equipo, la música, la sonrisa… y el dinero

¿Ponemos las piezas en su sitio?

Cuéntame en qué punto está tu restaurante,
qué quieres conseguir y qué te está frenando.
Te diré con claridad qué veo y por dónde empezaría.

Hablemos de tu restaurante