por Bru | Sep 18, 2025 | GENERAL
Cuando un restaurador tiene problemas… ¿Qué camino sigue? (Lo que hace la mayoría vs lo que realmente funciona) Mapa oculto de un restaurante en crisis: señales, reacciones y caminos posibles Cuando tu restaurante empieza a tambalearse, se activa dentro de ti...
por Bru | Sep 14, 2025 | GENERAL
El otro lado de la crisis hostelera. Actitudes que destruyen restaurantes y queman empresariosHola hostelerolovers… hoy os traigo la segunda entrega de una crisis en la hostelería…os lo prometí en la anterior newsletter.Sé que causaré polémica, jajaja…...
por Bru | Sep 14, 2025 | GENERAL
Crisis de personal en hostelería: el dinosaurio todavía está ahí Hoy no sé si es que me he levantado con mi consultor en versión crítico o si ha llegado el día de hacer sonar las alarmas. Hola hostelerolovers. ¿Qué tal estáis? Os voy a sumergir en una realidad cruda,...
por Bru | Sep 13, 2025 | GENERAL
Beneficios o pérdidas en restaurantes por la comunicación con clientes:una sola frase puede hacerte perder más de 200 € por servicio¿Cuánto dinero se queda en el bolsillo de tu cliente… y era para ti?No era falta de ganas. Era falta de chispa.De alguien que supiera...
por Bru | Ago 29, 2025 | GENERAL
¿Tu restaurante pierde dinero por los enchufes? Seguimos con la serie para detectar las fugas de dinero en restaurantes. La fuga de dinero invisible: costes energéticos en hostelería Hoy vamos a por una que no ves… pero que sí pagas: la energía. E=mc²… Euros =...
por Bru | Ago 28, 2025 | GENERAL
¿Sabes cuántas personas necesitas realmente… o estás montando un circo cada servicio?Seguimos con la serie de artículos para detectar las fugas de dinero en un restauranteHoy toca uno de los temas más calientes: gestión de personal en restaurantes horarios en...
