por Bru | Oct 6, 2025 | GENERAL
¿Cuánto dinero hay dentro de tu restaurante sin que lo aproveches? El capital invisible que se escapa cada día entre fogones Tu pasta entra y sale, corre, da vueltas por las cámaras, hace chup-chup dentro de las cazuelas, duerme en el almacén y fermenta en la bodega…...
por Bru | Oct 6, 2025 | GENERAL
¿Cuánto te cuesta tener la persiana levantada una hora?La pregunta que define si tu restaurante vive o sobreviveUn jueves, media tarde, después del servicio… parece que hoy se hicieron bastantes menús. Toca cerrar la caja, oyes el TPV imprimir el último ticket y...
por Bru | Sep 24, 2025 | GENERAL
Consultoría y coaching para hostelería — Relato y aprendizaje Introducción Hola de nuevo, hostelerolovers.Hoy voy a desnudarme un poco y hablarte de mí. De mi trabajo como consultor y coach para hostelería… en especial de algunos errores que he cometido y de lo que...
por Bru | Sep 18, 2025 | GENERAL
Cuando un restaurador tiene problemas… ¿Qué camino sigue? (Lo que hace la mayoría vs lo que realmente funciona) Mapa oculto de un restaurante en crisis: señales, reacciones y caminos posibles Cuando tu restaurante empieza a tambalearse, se activa dentro de ti...
por Bru | Sep 14, 2025 | GENERAL
El otro lado de la crisis hostelera. Actitudes que destruyen restaurantes y queman empresariosHola hostelerolovers… hoy os traigo la segunda entrega de una crisis en la hostelería…os lo prometí en la anterior newsletter.Sé que causaré polémica, jajaja…...
