BLOG SISTEMICS
30 anys d’hostaleria i 7 anys de consultoria: el recorregut darrere de Sistemics2
Celebrant 30 anys d’hostaleria i 7 anys de consultoria. 2026 és un any simbòlic per a mi, ja que és un any de...
La cinquena fuga invisible: el menú del dia que et drena el compte encara que omplis
La cinquena fuita invisible: el menú del dia que et drena el compte, encara que omplisTanquem la sèrie...
La quarta fuga invisible: la teva carta no ven el que creus
La quarta fuita invisible: la teva carta no ven el que creusSeguim amb “Les xifres ocultes en els...
El personal que pagues i no treballa: la tercera xifra invisible del tancament de l’any
La tercera xifra invisible: el personal que pagues… però que no ha treballatSeguim amb “Les xifres ocultes...
Les cifres ocultes en els tancaments de l’any: la cervesa que desapareix sense deixar rastre
Seguim amb “Les xifres ocultes en els tancaments de l’any”, la sèrie amb bisturí on destapem les cinc...
Les xifres ocultes en els tancaments de l’any – Episodi 1: Errors d’escandall que fan perdre diners al teu restaurant
Hola de nou, hostelerolover. Avui et proposo un tema que potser et toca més de prop del que...
Venda emocional a restaurants — converteix els sopars en records memorables
I els teus clients? Explicaran una història o només diran que van menjar? Taula 7, la del racó romàntic...
L’equip fa realitat la màgia — quan les persones donen vida a la teva marca
L’equip fa realitat la màgia La teva marca promet emocions. El teu equip les converteix en experiència....
Neuromàrqueting per a restaurants — emociona, fidelitza i ven més
Un sopar, dos restaurants: el poder del neuromàrqueting El cervell compra abans que el client ho sàpiga El...
Neurociència aplicada a l’hostaleria: el 80 % del que decideixes al teu restaurant… no ho decideixes tu
Saps que el 80 % del que decideixes al teu restaurant… no ho decideixes tu?Descobreix com la neurociència...
El teu equip treballa per diners, però es queda per valors i visió
El teu equip treballa per diners… però es queda per valors i visió Quan el lideratge es confon amb pressió...
El teu equip ha de saber com es viatja dins la teva empresa
El teu equip ha de saber com es viatja dins la teva empresa Quan la direcció no és clara, ningú arriba al...
Coneix el teu equip i forma’l: el talent que creix amb tu
Coneix el teu equip i forma’l El coneixement humà com a avantatge competitiva Els restaurants que coneixen...
L’equip no és una despesa: és el teu actiu més potent
L’equip no és una despesa: és el teu actiu més potent Del “cost de personal” al motor estratègic del...
APPCC: la lupa que ningú vol fer servir
APPCC: la lupa que ningú vol fer servir Quan la seguretat alimentària s’oblida en un calaix Papers en un...
Avarícia, gola i peresa: els teus pitjors encarregats de compra
Avarícia, gola i peresa: els teus pitjors encarregats de compraEls tres convidats que s’asseuen cada...
Inventaris: l’autòpsia financera del teu restaurant
Quants fòssils hi ha al teu magatzem? Entre l’arqueologia de les pèrdues i la ciència del control...
Diners a la nevera: el capital immobilitzat que frena la teva rendibilitat
Saps quants diners tens guardats ara mateix a la nevera? El capital invisible que dorm entre safates i...
RevPASH: la mètrica que accelera els ingressos del teu restaurant
Els teus ingressos es mouen com un cargol? Quan el ritme de caixa no segueix el pols del servei Un...
Quants diners hi ha dins del teu restaurant sense que els aprofitis?
Quants diners hi ha dins del teu restaurant sense que els aprofitis? El capital invisible que s’escapa...
Escandalls: la fórmula magistral de rendibilitat per al teu restaurant
Escandalls: la fórmula magistral de rendibilitat per al teu restaurantDe l’art culinari a la ciència de la...
Cost per hora del restaurant: descobreix si realment guanyes diners o només sobrevius
Quant et costa tenir la persiana aixecada una hora?La pregunta que defineix si el teu restaurant viu o...
Consultoria i coaching per a restaurants: l’aprenentatge real
Consultoria i coaching per a hostaleria — Relat i aprenentatge Introducció Hola de nou,...
Mapa ocult d’un restaurant en crisi: errors comuns i com recuperar el control
Quan un restaurador té problemes… Quin camí segueix? (El que fa la majoria vs el que realment funciona) Quan el teu...
L’altre costat de la crisi hostelera. Actituds que destrueixen restaurants i cremen empresaris
L’altre costat de la crisi hostelera. Actituds que destrueixen restaurants i cremen empresarisHola...
Hostaleria al límit. La crisis interna disfressada de manca de personal
Crisi de personal a l'hostaleria: el dinosaure encara hi ésAvui no sé si m’he llevat amb el meu consultor en versió...
Cada paraula que dius als teus clients són beneficis o pèrdues de milers d’euros al mes al teu restaurant
Beneficis o pèrdues en restaurants per la comunicació amb clients:una sola frase pot fer-te perdre més de 200 € per...
Com estalviar energia al teu restaurant i reduir costos sense perdre qualitat
El teu restaurant perd diners pels endolls? Seguim amb la sèrie per detectar les fuites de diners als restaurants. La...
Gestió de personal en restaurants: 9 estratègies per reduir costos sense cremar l’equip
Saps quantes persones necessites realment… o estàs muntant un circ a cada servei? Seguim amb la sèrie d’articles per...
Si no escandalles, estàs cuinant a cegues: l’error que enfonsa el teu restaurant
Si no escandalles, no tens un restaurant... tens una ruleta russa Aquest és el primer post d'una sèrie on desmuntarem,...