by Bru | oct. 30, 2025 | GENERAL
El teu equip treballa per diners… però es queda per valors i visió Quan el lideratge es confon amb pressió Dissabte a la nit. Restaurant ple.Hi ha nervis. Estàs cansat. T’han passat coses fora del restaurant i t’ho endús dins.L’equip tira, però tu no estàs al 100%....
by Bru | oct. 27, 2025 | GENERAL
El teu equip ha de saber com es viatja dins la teva empresa Quan la direcció no és clara, ningú arriba al destí Imagina’t aquesta escena: poses en marxa el teu restaurant com si fos un autobús i hi puja tot el teu equip a l’estil del camarot dels Germans Marx. Un...
by Bru | oct. 24, 2025 | GENERAL
Coneix el teu equip i forma’l El coneixement humà com a avantatge competitiva Els restaurants que coneixen de debò la seva gent funcionen millor. No es tracta només de saber qui treballa o qui falta, sinó de com pensa, què el motiva i en quin moment vital es...
by Bru | oct. 22, 2025 | GENERAL
L’equip no és una despesa: és el teu actiu més potent Del “cost de personal” al motor estratègic del negoci Molts gestors es queixen del personal. Però pocs tenen un sistema estratègic i coherent per gestionar la seva gent. El talent no s’atreu amb un cartell de “es...
by Bru | oct. 20, 2025 | GENERAL
APPCC: la lupa que ningú vol fer servir Quan la seguretat alimentària s’oblida en un calaix Papers en un calaix, manuals oblidats, fulls d’autocontrol arrugats, cartells groguencs de fa dos anys enganxats a la paret de la cambra… Això és el que molts anomenen...
