by Bru | jul. 16, 2026 | GENERAL
Estàs de ple en temporada i et falta personal. Cada any ho veig. Jo vaig passar per això innumerables vegades quan feia de xef.Fa dies, setmanes… que vas fent córrer la veu, publicant anuncis i tirant de contactes per aconseguir gent. El teu equip va justet, et falten...
by Bru | juny 6, 2026 | GENERAL
Dilluns. Són les nou del matí. Encara no has obert la porta i ja tens diversos WhatsApps i missatges a la bústia de veu. Un treballador que acaba d’avisar que arribarà tard i ni tan sols sap quan arribarà. Un proveïdor que no et pot servir aquella carn perquè...
by Bru | des. 8, 2025 | GENERAL
La tercera xifra invisible: el personal que pagues… però que no ha treballatSeguim amb “Les xifres ocultes en els tancaments de l’any”, la sèrie on destapem les cinc fuites invisibles que més diners s’emporten del teu negoci sense que te n’adonis.Si et dediques a...
by Bru | oct. 17, 2025 | GENERAL
Avarícia, gola i peresa: els teus pitjors encarregats de compraEls tres convidats que s’asseuen cada setmana al teu magatzemSi les teves comandes es fessin amb un Excel, previsió d’ocupació, control d’estoc, escandalls i ràtios, dormiries tranquil. Però no.En massa...
by Bru | oct. 8, 2025 | GENERAL
Els teus ingressos es mouen com un cargol? Quan el ritme de caixa no segueix el pols del servei Un restaurant obre i espera que els clients arribin espontàniament. I sí, els euros entren a caixa, però avancen lentament. Les taules s’omplen a les hores punta, però la...
