by Bru | des. 4, 2025 | GENERAL
Seguim amb “Les xifres ocultes en els tancaments de l’any”, la sèrie amb bisturí on destapem les cinc fuites invisibles que més diners roben al teu restaurant sense fer soroll.A l’episodi anterior vam parlar del plat estrella que sembla rendible però que no ho és.Avui...
by Bru | oct. 6, 2025 | GENERAL
Quants diners hi ha dins del teu restaurant sense que els aprofitis? El capital invisible que s’escapa cada dia entre fogons Els teus diners entren i surten, corren, donen voltes per les cambres, fan xup-xup dins les cassoles, dormen al magatzem i fermenten al celler…...
