¿Por qué a veces hay tanta bronca con tu personal?
🧠 El test DISC te muestra cómo piensa, actúa y se relaciona cada persona de tu equipo.
No siempre es falta de profesionalidad.
No siempre es mala actitud.
A veces… es pura incompatibilidad.
Como cuando plantas romero junto a la albahaca: las dos son buenas, pero no crecen bien juntas.
Lo mismo
pasa con tu equipo.
Tienes camareros brillantes, cocineros responsables… pero juntos se sacan el hígado.
Y tú, mientras tanto, cambiando pañales emocionales, día sí, día también.
Lo curioso es que, por separado, funcionan.
Entonces… ¿por qué no encajan?
Hoy te traigo una herramienta que te ayudará a entender cómo piensa y siente tu equipo.
Conocer su mapa mental puede ser la diferencia entre un equipo enfrentado… o un equipo alineado.
A veces no es cuestión de cambiar personas, sino de recolocarlas estratégicamente.
Según cómo perciben, deciden, se activan o se relacionan.
Te presento el test DISC para Hostelería
Una forma simple y reveladora de conocer las personalidades de tu equipo.
👉 Baja y verás a tus cocineros y camareros como nunca antes.
Spoiler: tú también saldrás en el retrato 😉
El CHEF D
El General de los Fogones
“¡Aquí no se viene a respirar, se viene a sacar comandas!”
🔥 Da órdenes como si esto fuera una guerra.
🔪 Lleva cuchillo japonés y ego afilado.
⏱️ Todo es “¡ya, rápido, vamos, oído?!”.
😤 No tolera dudas ni pausas.
EL CAMARERO D
El Comandante del Salón
A mí no me digas cómo hacerlo.
¡Ya lo sé!
📋 Se salta el protocolo si cree que lo hace mejor.
🗣️ Le gusta mandar más que al maître.
💨 Va como un misil pase-mesa.
⚡ Cero paciencia con clientes lentos o compañeros suaves.
El COCINERO i
El Creativo del Delantal
¡Esto no es solo comida, son sensaciones, bro!
🎨 Sazona con flow, decora con alma.
🎶 Cocina con música, habla con todos… incluso con el pescado.
🔥 A veces se le quema algo… porque estaba contando un chiste.
😅 Más corazón que método.
EL CAMARERO i
El Showman del Servicio
Yo vendo experiencias, no platos… ¡que eso lo hace cualquiera!
🕺 Tiene más labia que el cuñado puesto de vino.
😎 Se gana al cliente, al chef y a la señora del café.
📣 Habla más de lo que anota… y a veces se le va la olla.
🌪️ Energía infinita, el foco de atención
El COCINERO S
El Zen de la Parrilla
Tú grita si quieres… yo ya estoy sacando la mise en place
🧘♂️ Nunca grita. Nunca corre. Pero siempre está
👀 Lo ves al fondo, currando sin hacer ruido
🤝 Es el que cubre turnos, aguanta broncas y no se queja (hasta que peta)
🥄 Tiene más estabilidad que una marmita de hierro
EL CAMARERO S
El Equilibrio de la Sala
Si hay bronca, primero saco el servicio y luego lo hablamos repasando copas
😊 El típico que se lleva bien con todos
🕊️ Es amable, tranquilo, primero en llegar y el último en cerrar
🙃 No dirige, no manda, pero sin él el servicio no sale
🧩 El pegamento silencioso del equipo.
El COCINERO C
El Inspector de la Mise en Place
Ese emplatado tiene un error de 2 mm, ¡se repite!
📏 Su tabla va alineada al milímetro
🧼 Limpia y desinfecta el cuchillo antes, durante y después de cada corte
📚 Sigue recetas com si fuesen escrituras sagradas
😐 Si algo no cuadra, no duerme
EL CAMARERO C
El Contable del Servicio
No me importa ser lento. Me importa ser perfecto
📋 Se sabe la carta de memoria y te canta los alergenos sin pestañear
🔍 Detecta cubiertos mal alineados desde la barra
🧠 Sabe cuántas mesas, cubiertos y cafés exactos se han servido hoy
🙄 No entiende cómo los demás sobreviven sin Excel mental
¿Te has reconocido?
¿Has reconocido a tu equipo?
Ahora imagina conocer el mapa DISC de cada uno…
Para evitar broncas, recolocar mejor y sacar lo mejor de cada perfil.
QUIERES SABER MÁS?
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🔹 Atrévete a responder y te explico como potenciar tus virtudes.
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