by Bru | set. 18, 2025 | GENERAL
Quan un restaurador té problemes… Quin camí segueix? (El que fa la majoria vs el que realment funciona) Quan el teu restaurant comença a trontollar: senyals, reaccions i camins possibles Quan el teu restaurant comença a trontollar, s’activa dins teu una veu d’alerta...
by Bru | set. 15, 2025 | GENERAL
L’altre costat de la crisi hostelera. Actituds que destrueixen restaurants i cremen empresarisHola hostelerolovers… avui us porto la segona entrega d’una crisi a l’hostaleria… us ho vaig prometre a l’article anterior. Sé que causaré polèmica, jajaja…...
by Bru | set. 14, 2025 | GENERAL
Crisi de personal a l’hostaleria: el dinosaure encara hi ésAvui no sé si m’he llevat amb el meu consultor en versió crític o si ha arribat el dia de fer sonar les alarmes. Hola hostelerolovers. Com esteu? Us submergiré en una realitat crua, incòmoda, enganxosa:...
by Bru | set. 13, 2025 | GENERAL
Beneficis o pèrdues en restaurants per la comunicació amb clients:una sola frase pot fer-te perdre més de 200 € per servei Quants diners es queden a la butxaca del teu client… i eren per a tu? No era falta de ganes. Era falta de guspira.D’algú que sabés encendre-la en...
by Bru | ag. 29, 2025 | GENERAL
El teu restaurant perd diners pels endolls? Seguim amb la sèrie per detectar les fuites de diners als restaurants. La fuita de diners invisible: costos energètics en hostaleria Avui anem a per una que no veus… però que sí pagues: l’energia.E=mc²… Euros = màquines...
by Bru | ag. 28, 2025 | GENERAL
Saps quantes persones necessites realment… o estàs muntant un circ a cada servei? Seguim amb la sèrie d’articles per detectar les fugues de diners en un restaurant. Avui toca un dels temes més calents: gestió de personal en restaurants i horaris en hostaleria. Sí,...
