por Bru | Dic 8, 2025 | GENERAL
La tercera cifra invisible: el personal que pagas… pero que no ha trabajadoSeguimos con “Las cifras ocultas en los cierres del año”, la serie donde destapamos las cinco fugas invisibles que más dinero se llevan de tu negocio sin que lo notes.Si te dedicas a la...
por Bru | Dic 4, 2025 | GENERAL
Seguimos con “Las cifras ocultas en los cierres del año”, la serie con bisturí, donde destapamos las cinco fugas invisibles que más dinero roban a tu restaurante sin hacer ruido. En el episodio anterior hablamos del plato estrella que parece rentable pero no lo es....
por Bru | Nov 30, 2025 | GENERAL
Hola de nuevo, hostelerolover. Hoy te propongo un tema que quizá te toca más de cerca de lo que parece.¿Gestionas un restaurante, un bar, una pastelería o una panadería? Entramos ya a la recta final de 2025 y pronto será el momento del cierre del año. Cuando escribo...
por Bru | Nov 25, 2025 | GENERAL
¿Y tus clientes? ¿Contarán una historia o solo dirán que comieron? Mesa 7, la de la esquina romántica Jueves por la noche. Una pareja termina el plato principal. El camarero recoge y se da cuenta de que no han comido toda la guarnición. Mientras lo hace, escucha un...
por Bru | Nov 18, 2025 | GENERAL
El equipo hace realidad la magia Tu marca promete emociones. Tu equipo las convierte en experiencia. Imagina que has invertido un dineral en tu logo, en tu web y en esa campaña de marketing que promete “la experiencia más increíble de tu ciudad”. Todo luce perfecto en...
por Bru | Nov 11, 2025 | GENERAL
Una cena, dos restaurantes: el poder del neuromarketing El cerebro compra antes de que el cliente lo sepa El neuromarketing no es manipular, es entender cómo funciona la percepción, la memoria y la decisión. Si quieres que tus clientes vuelvan, no basta con un buen...
