El teu equip ha de saber com es viatja dins la teva empresa

Quan la direcció no és clara, ningú arriba al destí

Imagina’t aquesta escena: poses en marxa el teu restaurant com si fos un autobús i hi puja tot el teu equip a l’estil del camarot dels Germans Marx.
Un trepitja l’accelerador, l’altre frena… el copilot gira el volant, els del darrere obren la porta en marxa, un altre canvia l’emissora tota l’estona… algú va modificant la ruta del Google Maps al seu gust, i qui condueix s’ha oblidat de posar gasoil i va en reserva.

Resultat?
Aaaaaahhhhh… caos, frenades, discussions… i un destí que mai s’arriba.
Això és exactament el que passa quan no existeix un manual clar de processos, de cultura, de límits i de recompenses.

Tenir personal sense una direcció comuna no és tenir un equip, és com els cotxes de xoc de la fira.
Però quan la teva gent sap no només què ha de fer, sinó també com fer-ho, quan fer-ho i com resoldre-ho si alguna cosa falla, aleshores l’autobús avança: lluny, suau, dinàmic, amb control.

Un sistema ben implementat aconsegueix que l’staff s’autoreguli, es controli, esdevingui polivalent.
I cada nova incorporació troba un pla d’aterratge clar en lloc d’una caiguda lliure.

Protocols i plans d’aterratge

• Manual de cultura d’empresa: com és el teu restaurant, què aporta de valor i quin és el seu objectiu.
• Protocols i estàndards operatius: normes, acords, límits, compromisos i estil de comunicació.
• Estàndards de processos: què, com, quan i de quina manera (tot per escrit).
• Forma els càrrecs intermedis: perquè puguin ensenyar als altres sota el paraigua de la teva marca.

BruTips Sistemics²

• Un negoci sense manual és un cotxe sense frens.
• El sistema no encotilla: allibera. Quan hi ha mètode, hi ha calma.
• El pla d’aterratge no és burocràcia, és orientació emocional i operativa.
• Els millors equips no improvisen: s’entrenen amb propòsit.

Avui, si ve un agent de viatges i tu ets l’autobús…
et contractarien per a un viatge o et portarien directe al desballestament?

Sistemics² — claredat, gestió i llibertat per a restauradors que volen viure del seu restaurant, no dins d’ell.