by Bru | juny 10, 2025 | GENERAL
Si no escandalles, no tens un restaurant… tens una ruleta russa Aquest és el primer post d’una sèrie on desmuntarem, una per una, les fuites de diners més habituals en un restaurant. Si vols reduir costos de veritat, queda’t a prop. Cada post, un...
by Bru | maig 2, 2025 | GENERAL
Al teu equip hi ha més teatre que a Broadway… però ningú no l’assaja Si treballes en hostaleria, segur que t’has topat amb alguna de les manipulacions psicològiques en hostaleria El xef que sembla sortit d’una dictadura bananera. El cambrer que necessita...
