by Bru | oct. 17, 2025 | GENERAL
Avarícia, gola i peresa: els teus pitjors encarregats de compraEls tres convidats que s’asseuen cada setmana al teu magatzemSi les teves comandes es fessin amb un Excel, previsió d’ocupació, control d’estoc, escandalls i ràtios, dormiries tranquil. Però no.En massa...
by Bru | oct. 6, 2025 | GENERAL
Escandalls: la fórmula magistral de rendibilitat per al teu restaurantDe l’art culinari a la ciència de la rendibilitatOui chef. “Oído!”. Les teves receptes són espectaculars: sabor, textura, tècnica, emplatat… una experiència sensorial que podria figurar...
