by Bru | des. 8, 2025 | GENERAL
La tercera xifra invisible: el personal que pagues… però que no ha treballatSeguim amb “Les xifres ocultes en els tancaments de l’any”, la sèrie on destapem les cinc fuites invisibles que més diners s’emporten del teu negoci sense que te n’adonis.Si et dediques a...
by Bru | des. 4, 2025 | GENERAL
Seguim amb “Les xifres ocultes en els tancaments de l’any”, la sèrie amb bisturí on destapem les cinc fuites invisibles que més diners roben al teu restaurant sense fer soroll.A l’episodi anterior vam parlar del plat estrella que sembla rendible però que no ho és.Avui...
by Bru | nov. 30, 2025 | GENERAL
Hola de nou, hostelerolover. Avui et proposo un tema que potser et toca més de prop del que sembla.¿Gestiones un restaurant, un bar, una pastisseria o una fleca? Entrem ja a la recta final del 2025 i aviat serà el moment del tancament de l’any. Quan escric sé que...
by Bru | oct. 8, 2025 | GENERAL
Els teus ingressos es mouen com un cargol? Quan el ritme de caixa no segueix el pols del servei Un restaurant obre i espera que els clients arribin espontàniament. I sí, els euros entren a caixa, però avancen lentament. Les taules s’omplen a les hores punta, però la...
by Bru | set. 15, 2025 | GENERAL
L’altre costat de la crisi hostelera. Actituds que destrueixen restaurants i cremen empresarisHola hostelerolovers… avui us porto la segona entrega d’una crisi a l’hostaleria… us ho vaig prometre a l’article anterior. Sé que causaré polèmica, jajaja…...
