by Bru | set. 14, 2025 | GENERAL
Crisi de personal a l’hostaleria: el dinosaure encara hi ésAvui no sé si m’he llevat amb el meu consultor en versió crític o si ha arribat el dia de fer sonar les alarmes. Hola hostelerolovers. Com esteu? Us submergiré en una realitat crua, incòmoda, enganxosa:...
by Bru | maig 21, 2025 | GENERAL
No tots els plats són iguals. Ni tots els clients. (Si puges el que no toca, ho pagues car.) Un cop vaig veure apujar 1,50 € a un dels plats més venuts. Van pensar:“És el plat estrella, ningú es queixarà i guanyarem molt”. Va ser un error. Va deixar de sortir....
